Local avant tout
Mes partenaires
La proximité
fournisseurs locaux
Je suis fier de travailler avec des partenaires locaux qui partagent mes valeurs en matière de qualité et de durabilité. Sur cette page, je tiens à mettre en avant ces partenaires en qui j’ai confiance pour me fournir des ingrédients frais et de qualité. Grâce à eux, je peux offrir à mes clients une cuisine raffinée et responsable, tout en soutenant l’économie locale. Je suis reconnaissant de cette collaboration et je vous invite à découvrir ces partenaires locaux exceptionnels.
Le Ricochet, habitat groupé en Combe de Savoie !
Clem et Flo, deux agriculteurs passionnés cultivent des légumes de saison en agriculture biologique sur leur ferme à Saint Pierre de Soucy. Ils travaillent en traction animale avec leur mulet Icare pour respecter la nature et produire des légumes sains et accessibles à tous. Ils proposent leurs légumes et plantes sauvages transformées en vente directe (AMAP), dans les magasins biologiques locaux, à quelques restaurateurs, et sur commande. Commandez un panier de légumes frais et leurs produits transformés avant le lundi 18h pour une livraison. Ils cultivent ensemble un jardin diversifié sur une surface de 4000 m² selon les méthodes de l’agriculture biologique. Leur philosophie est de proposer des légumes sains cultivés dans une exploitation à taille humaine dans le respect de leur travail et de leur engagement à vivre de celui-ci. Ils privilégient une approche simple, peu coûteuse et autonome, tout en portant une attention particulière sur la fraîcheur des légumes lors des livraisons.
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Boucherie Sallettaz a à Saint Pierre d'Albigny
Boucherie Sallettaz, artisan boucher depuis 5 générations à Saint Pierre d’Albigny. Présent depuis 20 ans, ils proposent des viandes de qualité, issues de producteurs locaux. Ils réalisent également des charcuteries maison ainsi que des plats cuisinés. Venez découvrir leur savoir-faire et leur passion pour la gastronomie.
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Fromagerie Agulhon
Fromagerie spécialisé dans la promotion des produits de qualité en direct des producteurs et coopératives laitières.
Acteur local, dynamique et agréable où chaque client se sent reconnu.
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Domaine Ludovic Archer Vigneron Alpin et bio de Savoie
Venez explorer un petit domaine de 4 ha, situé entre Chignin, Montmélian et Saint Jean de la Porte, adossé au Massif des Bauges et au parc naturel du même nom. Les vignes de Mondeuse, Persan, Douce-Noire, Gamay, Pinot Noir, Chardonnay, Roussette, Jacquère et Bergeron sont cultivées en agriculture biologique sur un terroir d’éboulis argilo-calcaire et d’anciennes moraines glaciaires, avec une exposition optimale du Sud à l’Ouest. Le travail à la vigne est minutieux et manuel, chaque cep me verra passer plus de 40 fois par an. Les vendanges sont manuelles, triées sur pied et transportées en petites caisses sans trituration jusqu’au pressoir. La vinification est conduite avec un suivi rigoureux pour obtenir le meilleur du raisin, avec un élevage sous bois en vieux fûts et demi-muids en partie employé pour apporter de la complexité sans dénaturer l’aromatique. Découvrez chaque cuvée qui exprime le plus fidèlement le millésime, en blanc avec une fermentation en levures indigènes et une fermentation malolactique naturelle, en rouge avec une extraction légère et une température maîtrisée, le tout avec un ajout homéopathique de SO2. Entreprendre avec passion, proposer un travail artisanal, soigné et singulier, telle est la vision de ce vigneron alpin qui vous invite à découvrir de grands vins des Alpes.
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Au Jardin de la Faranche - Maraichage
Aurélie et Tony ont commencé leur installation maraîchère au début de l’année 2017. Ils produisent des légumes diversifiés de saison certifiés en agriculture biologique: tomate, salade, choux, carotte, courgette, poireau, haricot, poivron, courge, oignons, blettes, navet… entre autres. En 2017, ils ont mis en place des tunnels de culture, l’irrigation, un chalet de vente, des tunnels de stockage. En 2018, ils ont poursuivi l’aménagement de leur jardin et la mise en place de nouveaux tunnels de culture. Au cours des années suivantes, leur production s’est étoffée et ils continuent en 2023 afin de proposer une diversité de légumes tout au long de l’année.
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Ferme de Carmintran - Maraîchage et farine bio de saison
La Ferme de Thomas est une petite exploitation agricole installée au printemps 2017, qui propose une gamme diversifiée de légumes de saison et de farines biologiques produites à la ferme. Située dans un cadre champêtre, cette ferme se compose d’une vieille grange et de quelques parcelles de terrain cultivées avec passion et conviction.
Grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, Thomas et son équipe produisent des légumes savoureux, sains et certifiés biologiques. Les farines sur meule de pierre, quant à elles, sont élaborées à partir de céréales cultivées sur la ferme, pour garantir une qualité optimale.
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La safranière de Montraillant
le gîte des 5 éléments
Situé entre Grenoble, Chambéry et Albertville, le gîte des 5 éléments incarne la douceur de vivre. Ancienne dépendance du Château des Allues, cette bâtisse du 17ème siècle révèle des éléments architecturaux d’époque tels que voûtes, poutres et pierres. Un lieu unique pour une expérience immersive pleine de charme, entre histoire et sérénité.
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La ferme carmintran
La criée savoyarde
Découvrez La Criée Savoyarde, votre poissonnerie de référence aux Halles de Chambéry ! Au cœur de la Savoie, leur établissement vous propose une sélection exceptionnelle de produits de la mer et du lac, rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité.
Plongez dans un univers où la fraîcheur règne en maître. Leur équipe passionnée vous accueille chaque jour avec le sourire pour vous conseiller et vous faire découvrir nos produits d’exception. Des poissons de saison aux crustacés les plus délicats, en passant par les coquillages savoureux.
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Rucher du val coisin
Le Rucher du Val Coisin est une exploitation apicole familiale engagée dans une apiculture respectueuse de la nature et des abeilles. Forts d’une formation professionnelle en apiculture et de plusieurs saisons d’expérience, ils élevent des abeilles de race Carnica dans le but de promouvoir la biodiversité locale et de produire du miel de qualité. Soucieux de limiter leur empreinte carbone, ils pratiquent une apiculture non-transhumante et utilisent des méthodes biologiques certifiées pour le traitement des ruches.
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Axel DUMONT - Porte de Savoie - VIGNERON
De cycliste professionnel à vigneron en Savoie, Axel Dumont excelle dans de nombreux domaines ! Il maîtrise avec brio le vélo ainsi que la vinification de la Mondeuse, de la Jacquère et du Gamay. Ses vins naturels, frais et fruités, sont un véritable régal pour les papilles. Venez découvrir ses créations authentiques et pleines de caractère.
Ou trouver son vin ?
Vincent GÂTEAU - Les Marches - CIDRIER
Mélanie HEMONET - Artisane de Maurienne - éBéNISTE
Découvrez les créations uniques de Mélanie Hemonet, artisan de talent en Maurienne. Spécialisée dans les arts de la table, les décorations, les bijoux et les jouets, elle utilise des bois locaux et des finitions naturelles pour des produits à la fois esthétiques et respectueux de l’environnement. Chaque pièce est une œuvre d’art qui raconte une histoire.
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Tofu des Alpes - Grenoble
Basé à Grenoble, Tofu des Alpes produit un tofu biologique local d’une qualité exceptionnelle. Élaboré avec soin, ce tofu se distingue par sa texture et son goût uniques. Un incontournable pour les amateurs de produits sains et savoureux, faits avec passion et respect des traditions.
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